最近再减肥,鱼肉蛋白质含量高,有没有很高热量,减肥的小伙伴可以吃起来 但是不要吃里面的鱼油,这个热量高
用料
主角: | 蝶鱼头 |
腌鱼: | 蝶鱼头对半切开,料酒,姜片 |
配菜: | 白萝卜片,金针菇,豆腐 |
酱汁(1) | 油,葱姜蒜,红剁椒100克豆豉酱30克白砂糖20克 |
酱汁(2) | 泡椒水100克酱油40克蚝油20克水300克香油10克 |
辅料: | 红剁椒(100克),泡椒碎(100克),葱花,香菜 |
剁椒蝶鱼头(家庭炖煮版)的做法
先将鱼头切开,洗干净,剪掉脏东西,膜啊之类的,腮那些,这样都会比较腥,然后抹上料酒
再将半边脸放姜片
然后和上鱼头腌制15分钟,再翻面腌制15分钟
将配菜部分摆在锅上
然后将鱼头连姜片放到热水中,不用烧的滚开,煮个30秒就可以,去下腥味就好,然后捞出来备用
然后炒酱汁,倒入适量的油,爆香葱姜蒜,加入豆豉酱炒香,红剁椒炒香,再加入白砂糖,泡椒水酱油蚝油,香油,白开水,煮开(配料我分了1和2,因为一起写不下,字不可以超过30个)
将这些料汁倒入锅中,再将鱼头放到锅中,均匀的铺上红剁椒,泡椒
再撒上葱花香菜,炖10分钟就可以吃了
小贴士
这个下面配菜我放的萝卜片,金针菇,卤水豆腐,这些炖过之后都酸酸辣辣的,简直太好吃了,我最近不吃精碳水,不控制体重的朋友们,下一份面条吧,如果最后汤汁不多就加点开水,不要加太多,煮好的面条每根都挂着汤汁,一定超级好吃😋