捞起是一道顺德传统意头菜，一般是以鱼片（生熟皆可），贝类搭配切丝的各种蔬菜，色彩缤纷摆盘好看，味道鲜美清淡，最适合吃了几天大鱼大肉的春节胃。
底盘六种配菜六六大顺，加鱼片生蚝年年有余发财入袋，加葱丝花生十全十美。吃的时候大家一起用筷子把各种配料捞匀，捞得越高寓意明年运气越好。
用料
| 鱼片 | 半条 |
| 生蚝 | 6个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青瓜 | 半条根 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 几朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 榨菜 | 一撮 |
| 葱 | 一根 |
| 花生 | 适量 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 柠檬汁 | |
| 鱼露 |
鱼片捞起，新年捞得风生水起的做法
食材全部切丝，鸡蛋摊成蛋饼后切丝，花生拍碎，鱼片可以用鲩鱼鲈鱼生鱼桂花，加油盐和蛋白腌一下
因为老人家不想吃生冷的食物所以全部炒熟了，一般平时青瓜和洋葱是用生的。木耳烫熟，生蚝蒸熟，摆好盘，鱼片汆水
糖，生抽，鱼露，柠檬汁加生蚝蒸出来的汁调成味汁浇在鱼片上，起油锅炸香花生米和葱丝浇上去
捞匀开吃～
小贴士
万物皆可捞
![【步骤图】[年夜饭]甜品 果挞做法,[年夜饭]甜品 果挞的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a385/a782/a385d2b81d1ff41cf888668a96b659954a11ecb2eac9af19684160f71a349638685a3adf0857f4e575-s.jpg)
