年糕属于江南一带的美食,由糯米制作而成,口感中带有米的香甜,软糯Q弹,搭配金龙鱼稻米油,烹饪出来的美食无人不爱!制作简单,学会这道菜周末在家不用点外卖!
用料
脆皮肠 | 2-3根 |
年糕 | 300克 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜泥 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
白芝麻 | 1勺 |
金龙鱼稻米油 | 40克 |
丸莊黑豆纯酿酱油 | 5克 |
孜然火腿年糕的做法
准备好食材,并调好所需酱汁;
锅中倒入金龙鱼稻米油,并将油烧热;
倒入少量热油在调制的酱汁中并搅匀;
年糕热水下锅煮3-5分钟,捞出过凉水;
锅中留底油,将年糕放入锅中煎至表面脆脆的,盛出;
脆皮肠改花刀切小块,同样放入锅中煎至两面金黄;
倒入年糕翻炒两下后淋上提前准备好的秘制酱汁,便可出锅了。
小贴士
1、年糕容易粘锅,所以一定要用不粘锅;
2、煮年糕不要煮软,这样口感Q弹;