自己想的做鱼香茄子，味道还很像，但又不用多油很好吃~~
用料
| 茄子 | |
| 葱姜蒜 | |
| 红椒 | |
| 花椒 | |
| 醋 | |
| 白砂糖 | |
| 盐 | |
| 油 |
简单制作鱼香茄子的做法
洗好茄子切成5cm长的条放在碗里上蒸锅
蒸茄子的同时把蒜瓣拍松、红椒、花椒、姜切丝、葱切段
锅开后用小火蒸至茄子软备用
锅里放少许油,烧热后放入红椒、花椒、姜和蒜炒香， 再放入醋、糖、盐和少许水
再放入蒸好的茄子和葱段。轻翻2次就好了。想更进味就多翻几次 注意用小火
出锅~
小贴士
1.当然还可放入黑木耳、香菇、或者预先炒到八成熟的肉丝(如封面)。
2.茄子蒸后吸水就不吸油了。
