下馆子点的，小朋友爱吃，就试着做了，简单美味。店里更简单直接切了大葱炒的，我加了胡萝卜丝，没得木耳了就不加，主要是吃酸甜味的肉丝。
用料
| 胡萝卜 | 根 |
| 葱姜蒜 | 干 |
| 淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 瘦肉 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 陈醋 | |
| 蚝油 |
快手鱼香肉丝的做法
没有拍步骤图。
1.肉丝切丝，放淀粉加一点点盐和生抽腌制，觉得太干就加点水。
2.大葱切圆颗粒，备用。
3.胡萝卜切丝，备用。
4.准备糖醋汁，两勺半白糖，一勺陈醋，2-3勺生抽，一点蚝油，这样的比例，肉多就多放点量，喜欢酸点就多放醋
5.放油，把腌制的肉丝下锅划变色，出锅
6.剩的油放胡萝卜炒至出色，加大葱粒炒至没有葱辛味
7.加肉丝一起翻炒1分钟左右，加入糖醋汁翻炒，可又加一点点淀粉水也可不加，尝下味道，加点盐出锅。
