用料
鱼香茄子（低脂版）的做法
茄子切长条，上锅蒸15min。
鸡胸肉切丝。葱姜蒜切沫
一勺料酒，一勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，加适量水拌匀，调成鱼香汁。
锅中喷少许油，放入葱姜蒜沫炒香，加入鸡胸肉丝，炒至发白。
放入蒸好的茄子，倒入鱼香汁，大火收汁即可。出锅前放入一勺剁椒。
