糖醋姜汁藕片

这是很多年前在河北石家庄吃到的一道菜，可惜没问店家是怎么做的。
太喜欢了，回家后根据记忆，反复试验，最后有了这山寨版的糖醋姜汁藕片。
虽然是山寨版，吃过的人都说好吃，好多打听做法的。
放假了，赶紧简单整理一下，再有人问起，不费口舌，复制粘贴就可以了。😄

用料  

糖醋姜汁藕片的做法  

1. 
   冰糖白米醋泡姜。
   ①最好用姜米，我家有不吃姜，但不拒绝姜味的，所以改成了姜片。
   ②每家的口味不一，糖醋的的量请根据自家的口味自行把握，适合自己的就是最好的。
   两节藕我放了6粒冰糖，5～6小勺白米醋。

2. 提前准备半盆纯净水在冰箱冷藏0.5～1个小时。

3. 再准备半盆常温的纯净水，滴一滴白米醋；
   藕+胡萝卜心切薄片放进水盆里。

4. 锅中烧水，水开后滴一滴白米醋，放入藕片胡萝卜片，再次烧开，立刻捞出；
   放进提前备好的半盆冰纯净水中投凉，也可用常温的纯净水反复冲凉。

5. 投凉之后捞出藕片胡萝卜片，加入提前备好的糖醋姜汁。

6. 拌匀之后就可以吃了，如果不急，放一夜味道更佳。

小贴士

每家的口味不一，糖醋的的量请根据自家的口味自行把握，适合自己的就是最好的。