香酥的派皮配上柠檬的酸甜，咬上一口是春天的甜蜜味道！做法也很简单，一次便可成功。下午茶选它没错😋
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克（室温软化） |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 柠檬 | 3个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 120毫升 |
| 细砂糖 | 95克 |
软化的黄油与糖粉混合打至颜色发白。
加入蛋黄继续搅打均匀。
分次筛入低粉翻拌成颗粒状，然后揉成面团。
包保鲜膜冷藏30分钟。
冷藏的时间来做挞馅：鸡蛋加入两个柠檬皮削。
再挤入两个柠檬汁。
放入淡奶油和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀备用备用。
冷藏好的面团擀成0.5cm厚的派皮。
模具涂黄油，放入派皮与模具贴合好，然后去除多余的部分，在底部扎孔，冰箱冷冻15分钟。
冷冻好的派皮送入预热好的烤箱，180度烤10分钟左右，出炉晾凉。
倒入柠檬馅，烤箱140度烤35分钟左右，烤至馅不流动即可。
我用迷迭香、柠檬片、蛋白糖、马卡龙做装饰，最后撒上一层糖粉就ok了。
小贴士
💌根据自家烤箱脾气调节温度和时间‼️‼️‼️‼️
💌材料的量可以做1个8寸的柠檬派。
💌派皮会多出来一点，可以烤成饼干，也非常好吃。
