用料
| 菠萝汁 | 450克 |
| 马蹄粉 | 85克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 冰糖 | 40克（如果是白糖55克） |
| 清水 | 100克 |
🍍酸甜菠萝膏🍍的做法
菠萝要提前用盐水泡半小时，这样就不会扎口了
用料理机或者榨汁机打成菠萝泥
过滤出450克菠萝汁备用
加入100克清水搅拌均匀备用，把菠萝汁分成两份，各一半就行
其中一分菠萝汁加入85克马蹄粉和20克木薯粉，搅拌均匀
然后过滤，这是生浆
另一半的菠萝汁倒进锅中，加入冰糖，煮融关火，再把调好马蹄粉和木薯粉的粉浆倒两勺进去糖水里，快速搅拌（如视频）搅拌一会就浓稠了，这就是熟浆
搅拌好的熟浆倒回生浆里，搅拌均匀成生熟浆
锅里放水煮开，放器皿，先蒸一层（每层我放4勺浆）然后蒸3分钟，再一层，一层一层的蒸是可以保证蒸熟蒸透，口感上也会更好，我是中大火煮的
冷却后放冰箱冷藏1小时以上
切块
开吃，酸酸甜甜的味道真的很好吃😋
