虽然才二月底，但是广东的气温已经回升，温度直逼夏日，让人有些食欲不振😞，加上最近吃腻了简单的家常菜，于是决定做一道甜酸汁多的广东名菜菠萝咕咾肉，满足一下自己的口腹之欲😘，也犒劳犒劳我们家的馋猫😻咕咾肉外酥里嫩，菠萝酸甜可口又简直不要太美味😜
用料
| 菠萝 | 半个 |
| 里脊 | 400克 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 清水 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
酸甜美味菠萝🍍咕咾肉开胃下饭的做法
准备一个菠萝，也可以买一个削好皮的菠萝，这样可以省去不少麻烦
将菠萝去皮切成块状，放入盐水中浸泡半小时，可以根据个人喜好选择使用一个或者半个菠萝，我使用了半个
将里脊肉切开，然后切成块状
将切好的里脊肉中加入盐、1勺料酒、2勺生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
将搅拌好的里脊肉块粘裹上淀粉
油烧至5成热放入里脊肉块炸至金黄色捞出，再次将油烧热，把炸好的里脊肉放入锅中再炸一遍，炸至外酥里脆捞出
将青椒红椒切片
将切好的青红辣椒及菠萝块放入锅中翻炒断生
调制番茄酱汁：3勺番茄酱，加入适量白糖、白醋、生抽、料酒、盐、清水，淀粉搅拌均匀
将调制好的番茄酱汁倒入锅中，然后加入炸好的里脊肉块、菠萝块、青红辣椒翻炒
待里脊肉块、菠萝块均匀裹上蕃茄酱汁即可出锅装盘啦✌️🥳里脊肉咬一口外酥里嫩，菠萝酸甜可口，开胃下饭😋
