凤梨的季节怎么能少的了咕咾肉呢
| 腌制肉配料： | |
| 里脊肉 | 300g |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 酸甜汁： | |
| 蕃茄酱 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 清水 | 适量 |
| 炸肉： | |
| 玉米淀粉 | 准备一碗干粉 |
| 其他配料： | |
| 彩色甜椒 | 可有可无适量 |
| 菠萝或凤梨 | 想放多少放多少 |
| 还有炸肉的油 | 适量 |
腌制肉配料和切好的里脊肉搅拌混合，腌制半小时。肉切成正方体。
准备好酸甜汁搅拌一下备用。
锅里倒入适量的油，我用的不多，基本上是把没过肉的一半，如果你想油多一点也没事。锅里的油放入一根筷子、加热到筷子旁有气泡，就可以炸了。腌制好的肉裹上一层玉米淀粉再入锅炸。
你看我的油量基本上是肉的一半吧。炸至金黄，捞出，再复炸一次就可以了。
少油的好处就是不用倒掉多余的油，直接可以倒入调好的酸甜汁。
再放入你想加的配料，彩椒和菠萝。稍微翻炒下就可以了。
乘出装盘，撒点芝麻和葱花，薄荷叶装饰下就可以了。
美美的一餐，女儿吃了两碗饭，不要笑话哈哈。
如果放的是菠萝，记得先盐水泡一下。
