用料
| 肋排 | 600克 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 米醋 | 60-80毫升 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 可口可乐 | 100毫升 |
| 姜片 | 6-8片 |
| 葱白 | 5-6段 |
| 香葱 | 1-2颗 |
| 冰糖 | 60-80克（8-10颗） |
| 食盐 | 1小勺 |
小小渔夫 【神仙级糖醋排骨】的做法
备料：
1.肋排改刀至3厘米左右，清水洗净备用；
2.姜切片、葱白切段、香葱切花。
焯水：
1.将肋排凉水下锅，大火烧开后煮1-2分钟；
2.捞出肋排，凉水洗净；
煎制：
1.煎锅加入食用油，烧至7成热，倒入沥干的肋排双面煎至金黄色后放盘待用。
炒糖色：
1.冰糖凉油下锅，小火炒制，用铲子不停搅拌，炒至焦黄色。
上色：
1.将煎好的肋排倒入糖油中，不停的翻炒，将糖色均匀的裹到肋排上。
慢炖：
1.肋排上完色后，加入姜片、葱白、开水（没过肋排）、料酒、生抽、醋、可口可乐、食盐，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
收汁+摆盘
1.看汤汁熬的差不多后转大火收汁，收至浓稠（揭开锅盖，用铲子翻炒，注意别把汤汁收干收糊，浓稠即可，汤汁泡饭一绝）；
2.倒入准备好的盘子内，撒上葱花。
小贴士
1.焯水很重要 去脏去腥 一定要凉水下锅
2.炒糖色用冰糖 冰糖和凉油一起下锅 小火慢炒 不停搅拌 以防炒老
3.可乐我用听装可口可乐
4.大火收汁 汁粘稠就可以了，新手拿捏不准味道的，收汁前可以提前尝一尝汤汁 根据个人口味 适当调整
