吃过一次就让人念念不忘的汤咖喱🍛（スープカレー soup curry)，起源于北海道札幌市，传说最早是作为一种药膳开发出来的。
咖喱中的姜黄有抗炎抗氧化的作用，加上咖喱香辣的口味，吃一口就让人元气满满💪
这道低卡版本的汤咖喱用咖喱粉代替了咖喱块，脂肪更低，番茄罐头的酸爽味很好的中和了咖喱粉的涩味，酸辣可口，回味微甘，十分开胃。
以下为2人份的用料
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 姜末 | 1瓷勺 |
| 蒜末 | 2瓷勺 |
| 去皮番茄罐头 | 300ml |
| 土豆（中等） | 1个 |
| 咖喱粉 | 1瓷勺 |
| 鸡汤（可用鸡精+水代替） | 300ml |
| 菜油 | 10克 |
| 盐、罗勒、牛至、欧芹 | 适量 |
| 任意蔬菜 | 莲藕、贝贝南瓜、西兰花、彩椒、口蘑、秋葵等 |
酸辣低卡‼️超人气🔥北海道汤咖喱🍛的做法
1. 准备烤蔬菜：烤盘上涂油，将想要烤的蔬菜切好放在烤盘上，表面再涂一层油，放入烤箱180度烤至焦黄。（每种蔬菜需要的时间不太一样，可以每隔10-15分钟观察一下蔬菜的状况，烤好后及时取出）.
2. 准备咖喱汤底：蒜姜切成末，洋葱剥皮后剁碎（可用料理机或搅拌机搅碎），土豆去皮切小块，鸡腿表面用小刀划三刀，用盐、黑胡椒腌15-30分钟。
3. 锅中倒油，中小火热锅，煎鸡腿至两面焦黄后取出。
4. 锅中加入姜蒜末，用煎鸡翅剩下的油小火炒至微微变色，加入洋葱泥和咖喱粉，炒至洋葱变色。
5. 加入西红柿罐头，鸡汤（或鸡精+水）、土豆，搅拌均匀后放入煎好的鸡腿，大火煮沸腾后小火煮30分钟左右后，边尝边按口味加入盐、各类香料。
6. 盛出汤咖喱，将烤好的蔬菜放在上面摆盘。
小贴士
- 汤咖喱底卡路里320kcal + 各类蔬菜约50Kcal，共约370kcal。
- 直接喝或者配上粗粮饭或用粗粮卷饼蘸着吃都可以。
