芝士咖喱海鲜焗饭🍛

做之前的我妈：我年纪大了根本就吃不惯这些东西！😡
做之后：（😋真香.jpg）

用料  

芝士咖喱海鲜焗饭🍛的做法  

1. 先做咖喱：
   锅内少油，下牛肉（之类难熟的肉）；
   半熟变色后，加配菜（🥔🥕🧅🌽）；
   稍等后，加开水没过食材，盖锅炖煮等水开。

2. 水开后加咖喱块，化开防黏锅；
   此时方加海鲜鸡肉（之类易熟肉），加牛奶（或椰奶）100+g，越多奶味越浓郁解腻；
   注意搅拌防黏锅。

3. 炖煮收汁15min左右，加胡椒粉，出锅。
   咖喱完成。

4. 咖喱盖米饭🍛，上盖马苏里拉芝士，微波炉高火1-2min或烤箱加热，芝士融化就可以停了，防止把肉烤老。
   为了美观可以再加加海苔碎or欧芹碎，不加也一样好吃😋

小贴士

食材的多少根据人数自由把握。下肉时机总体根据“难熟的肉要早下、海鲜鸡肉等容易熟的晚下”这一原则。焗饭要拉丝需要马苏里拉芝士。