咖喱和土豆这两样东西,无轮怎么做都是好吃的。有点点辣,随随便便两大碗饭。所以不能经常做,要不会吃胖的!!!
用料
椰浆 | 200克 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
即食咖喱(咖喱砖) | 1包 |
小米辣 | 2支 |
如果只做土豆,就可以到此为止,下面是杂蔬的材料,有可以下,没有也没关系。 | |
茄子 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
鲜菇 | 若干 |
简易咖喱土豆(杂蔬)的做法
茄子滚刀切,撒一点盐拌一下,出一下水,放一边。
土豆去皮,滚刀切,可以切不那么厚。
洋葱切丝。
鲜菇洗干净,放一边。
胡萝卜去皮,滚刀切,可以切肥点。
茄子盐腌一下,放一点点就好了。
下油,下土豆,煎至金黄。
土豆煎至金黄后,放洋葱丝炒一下。
即食用咖喱如图
放袋装的即食咖喱或者咖喱砖。然后再放椰浆。一个人分量的话,可以放100G。
如果没有别的蔬菜,其实这道菜就可以到此为止了,加点水盖上盖子继续焖熟。这样就成了咖喱土豆,放点小米辣即可。如果有别的蔬菜,我们继续看下面。
把切好的胡萝卜,茄子放进去,加水继续煮。水不用加太多,50ML-80ML左右,就是不要让咖喱太粘稠,也不用太多,因为蔬菜会出水。
烧开后最后放点鲜菇。如果之前没放小米辣也可以再这时候放了。
所有的东西煮到熟,再放点盐去调味。再翻炒到汁有点收。就好了。
图片没有完全好的。不要以此为准。
装盘,装饭。
小贴士
其实咖喱杂蔬,放什么都可以啦,但是这道菜必放的就是洋葱,土豆。土豆煎一下,一会时候才不会散架。如果时间充裕,还可以提前泡一下水洗一下淀粉。
不喜欢辣可以不放小米辣。
即食的咖喱包,可以是任何品牌也可以是咖喱砖。
放茄子的吃法,是因为去泰国的时候,他们的青咖喱都会放茄子,茄子超级吸味的。所以真是一口口都是咖喱啊。