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三杯虾
看了林述巍大厨的周六做好菜学的,不过没有干葱头,没有白色的米酒,没有九层塔,家里的蒸鱼豉油也用完了,哈哈,没关系,照样能烹制出先生赞不绝口的,色香味俱全的三杯虾,好厨艺就是学习和自创美妙相结合的成果。用料罗氏虾250克姜3......
03-21
啤酒三杯虾
这道啤酒三杯虾没有我想象的重口味,打开盖子的时候真的香气扑鼻,虾子吃起来清甜又脆口,同时又有啤酒和九层塔悠悠的香气。这道菜真的好厉害,吃完以后唇齿留香。用料盐适量大虾10只蒜球5颗香葱2株啤酒1罐姜片15片冰糖2大匙......
06-08
三杯芋头虾仁
清理冰箱随机搭配的组合——虾仁和芋头都是非常好熟的食材,意料之中的快手,意料之外的好吃~基本上就是原料炒一炒转到砂锅里面,加上香油和九层塔增加香气,一室氤氲~用料大芋头虾仁紫洋葱姜生抽,老抽,料酒冰糖香油九层塔三杯......
12-27
『三杯素』三杯杏鲍菇和藕
台湾最著名的菜肴之一——『三杯鸡』。究竟是哪三杯呢?一杯米酒+一杯酱油+一杯胡麻油。今天用同样的方式来做一道素菜,『三杯藕菇』(莲藕和杏鲍菇)。这三种酱汁材料经过融合,能够烩炙出一种浓稠的、深邃的糖浆颜色,和又鲜又......
10-24
三杯中卷/三杯鱿鱼
消灭九层塔大作战,果断三杯料理走起!鸡腿,大虾,鱿鱼,所向披靡!既然是台湾菜,就入乡随俗,鱿鱼按照大小看,我这个算是中卷啦~用料芝麻油适量九层塔适量蒜5瓣米酒4勺生抽1.5勺冰糖4-5块老抽0.5勺新鲜鱿鱼2条,约500g三杯中卷/三杯鱿......
05-28
三杯三文魚
三杯雞吃多了換個三文魚試試還不錯用料三文魚一塊姜幾片蒜幾辦米酒4勺生抽2勺糖1勺九層塔1把三杯三文魚的做法三文魚切塊。下油,爆香薑蒜,放三文魚略炒。動作不宜過大,以免三文魚散架。放米酒,生抽,糖,略攪拌。差不多沒有水......
09-29
夏日三杯虾
用料香油1勺生抽2勺黄椒半个红椒半个虾半斤西兰花半颗盐1小匙料酒1小匙夏日三杯虾的做法1:起油锅,先放入虾,炒到虾变色;2:放入生抽、香油、料酒炒均匀;3:放入西兰花、黄椒、红椒炒到变色;4:加水焖熟;5:加入盐。盛出一盘......
02-06
啤酒三杯虾
虾是我最喜欢的食物之一,白灼、油爆怎么做都好吃,啤酒三杯虾,啤酒和罗勒的加入,独特韵味用料明虾500g啤酒3杯300ml左右罗勒一把小米椒适量姜蒜适量生抽3大勺老抽1小勺香油3大勺啤酒三杯虾的做法虾去虾枪、虾线。姜蒜切碎......
04-22
三杯富贵虾
虾是每年年夜饭上必不可少的红色菜品,红红火火过大年,小时候家长给做传统的白灼虾、油焖虾,长大后,让我做新式的三杯虾给他们,将对生养的感恩溶于菜中,也顺便犒劳辛苦一年的自己。这道富贵虾中,我用江南本地的花雕,代替了传统......
10-06
台湾三杯虾
用料海虾大蒜红葱头红椒姜酱油香油白胡椒粉米酒肉汤罗勒叶糖台湾三杯虾的做法干葱去外皮,老姜洗净,大蒜去皮,红椒切成片。罗勒叶用淡盐水浸泡,洗净,待用海虾剪掉虾须,虾枪洗净,从背部第三个关节接缝处,用牙签挑出沙线中火烧热......
01-14
三杯北极虾
今天的三杯菜,用的是北极虾,在炎炎夏日里,三杯北极虾是再好不过的下酒菜了。夏天,带壳的东西总是很受欢迎。用虾肉不比鸡肉,不需要上色和炖煮,虾容易熟,也更容易入味,因此酱油我选用了生抽,入味而不上色,保持菜品的鲜亮。北极虾......
01-03
台式三杯虾
三杯是传统台湾菜的一种做法,三杯菜是台湾餐厅必点菜,正宗的三杯菜里用的是台湾黑麻油、台湾米酒和酱油,除此之外还有一样调料是一般家庭厨房里很难配到的,那就是九层塔,可以说是“九层塔”托起了台湾的“三杯菜”。不过想......
09-05
快手三杯虾
用料鲜虾(或刚死的)一斤香油一杯生抽一杯福州老酒一杯白砂糖一杯蒜一头姜三片洋葱1/4个葱白3段葱花1把快手三杯虾的做法大蒜需要剥皮,可以拿刀轻轻拍一下蒜,即可轻松剥去蒜衣。当然你要是大力拍烂了的话也能吃就是了。1大......
03-20
三杯大虾-- 六月鲜酱油版
关联商品六月鲜特级原汁酱油500ml价格:16.9元/瓶酱油类型:生抽无论是资深厨娘煮夫,还是厨房里的新手菜鸟,这道三杯大虾都会成为你在新春家宴上的一道拿手菜,因为它简单又快手,诱人又美味,无论老人小孩,全家人都爱它。米酒、......
06-30
三杯素三鲜
「三杯素三鲜」,土豆茄子和青椒,加上三杯酱汁,简直是神仙打架,是适合夏天吃的菜没错了。再配上一碗饭,只想捧着肚子喊出一声“满足”!北鼎新版16㎝迷你黑珐琅焖煮锅,开锅容易做菜easy,来看看食谱,我也想你来尝点新鲜!用料茄子1......
12-12
三杯鸭
第一次做,好成功。好吃,娃很爱,入味了。用料麻鸭半只酱油1碗黄酒1碗姜4片清水1碗克蒜5瓣冰糖3/4红片糖三杯鸭的做法清理干净鸭,该去的去掉,然后锅里放多点油炒一下鸭,表皮微黄就行,起锅重新下油爆香姜蒜,放鸭后,放酒,水,酱油,糖,小......
05-17
三杯鸡
超级下饭菜。美味快捷易操作。用料鸡腿一公斤姜约三十克大蒜适量九层塔适量酱油100毫升芝麻油100毫升米酒100毫升糖三勺三杯鸡的做法处理鸡腿,洗净,切块,焯水,沥干备用。备料,姜切片,剥好蒜头,九层塔洗净,取叶子部份。芝麻油......
04-09
三杯黑虎虾 <302小厨房>
醇厚的甜酱油香气和淡淡的酒香,配上罗勒独特的香气绝对下饭!用料黑虎虾350g罗勒100g生姜6片大蒜半头冰糖15粒左右生抽3勺黑麻油3勺米酒9勺三杯黑虎虾<302小厨房>的做法原料图夏天的时候罗勒特别便宜,可以试一下虾去虾线......
12-11
三杯大虾
三杯大虾做法灵感来源于三杯鸡台湾特有的三杯鸡滋味实在好吃!现在我们在家也可以做啦!海外留学党,手残单身汪都很容易上手哦!深夜小灶非常愿意为大家分享菜谱喔!用料虾20只杏鲍菇两个九层塔一把麻油10g-15g米酒10g姜五片酱......
05-12
吮指三杯虾(只需三步)
用料泰国虎虾6只罗勒一小把洋葱1/4个米酒4勺酱油(生抽+老抽)4勺白糖1勺芝麻油3勺姜10片蒜5瓣吮指三杯虾(只需三步)的做法准备好所有材料姜切片、蒜剥皮、洋葱切丁先炒姜、一定要煸炒到姜焦黄、是焦不是糊啊接着下蒜、洋葱......
07-21
真的只要三杯的三杯鸡
这是我妈妈自己改的,精简到不能再精简的版本了,啥九层塔的都没有听说过😂但是真的好好吃!重口味的我用一碗汁都可以拌三碗饭!用料米酒勺鸡腿或者整只鸡只生抽勺油锅用紫砂锅真的只要三杯的三杯鸡的做法外面超市买的米酒滤......
03-06
台式三杯虾🦐
用料虾只蒜瓣盐克米酒瓶麻油勺小米椒个葱根姜片冰糖酱油九层塔台式三杯虾🦐的做法虾开背去虾线,葱姜蒜切好,小米椒切段。锅中放入麻油,加入姜片煸到酥香,加冰糖炒化,放蒜,辣椒,葱炒香。加入虾子翻炒,加入酱油和米酒盖盖子煮到......
04-17
板栗三杯龙虾
大家都听说过江西的名菜“三杯鸡”,一杯米酒、一杯酱油和一杯油,让这道菜深得大众喜爱。今天我用来自新布伦瑞克的加拿大龙虾,对这道菜做了一些小小的变动,所以有了这道“板栗三杯龙虾”。出锅时香气四溢,夹上一块,鲜甜的龙......
09-26
三杯虾(快手省料版)
三杯味孩子超级喜欢,那就换着花样做好了。用料虾1斤白糖1杯白酒1杯酱油1杯三杯虾(快手省料版)的做法虾去须,挑虾线,控干水分备用。锅内放油烧热,把虾炸至金黄色,表面微焦,控油后捞出,虾油另用。另起锅,放入炸好的虾,白糖,酱油,白酒......
03-08
三杯虾仁杏鲍菇(酒酿版)
超想吃三杯菜,没有台湾米酒,建议不要用黄酒或者料酒,不是一个味道。就用酒酿的浆代替就ok,因为本身已经有甜味,就不用在放糖了。九层塔我放的少了,多放点会更有风味。用虾仁容易熟,做起来非常快手。用料杏鲍菇2个虾仁20个蒜......
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