雪花酥是第一次做,看了小红书(森林家的生活手记)的配方,太意外了,居然这么简单,包个装送朋友,厨房杀手的我居然也有被人夸奖的一天,感谢森林的配方用料调整了一下,第一次做吃的还送出去了,纪念一下。😂😂
用料
雪花酥材料 | |
黄油总统 | 45克 |
盐 | 1克 |
棉花糖落基山 | 150克 |
奶粉蓝胖子 | 45克 |
抹茶粉五十铃 | 5克 |
坚果(腰果+巴旦木) | 80克 |
饼干台贺小奇福 | 120克 |
草莓冻干(风干机) | 60g |
撒粉 | |
抹茶 | 5克 |
奶粉 | 5克 |
抹茶味的雪花酥的做法
提前准备好所有工具,材料称量好备用
食品秤,不粘锅(最好是麦饭石的),硅胶铲,pvc手套,油纸
材料全部称量好,冬天把坚果饼干放进烤箱<40℃(夏天不用)
小火加热锅,下黄油,融化后下盐
加棉花糖,按压帮助融化搅拌。
融化后关火倒入混合好的抹茶奶粉,搅拌均匀(轻柔动作快)
加入饼干等,和棉花糖搅拌均匀
戴上手套开始整理
整形完成后放凉,等撒粉,切块,装袋,完事。
送给老夏,老夏拍给我的,拍得真好看😘我真的太厉害了
小贴士
😌感谢森林的配方
😰一个人整吃的手忙脚乱到忘记拍照
😒抹茶混合后朋友都说没啥抹茶味,下次多加点
😀饼干不是太好吃,下次换一个
😡菜刀,切吐司的刀都试了,很难切,各种形状都有,下次买个模具试试