秋天🍁来啦
喝汤
🎃🥛
原方子：
有改动
时长：1小时30分钟
投喂：4人
预热：200度
用料
| 南瓜，中等大小，绿皮橙色囊 | 1个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| （葱）/大葱 | 三根小葱 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐，胡椒/&小茴香，迷迭香 | |
| （水）/鸡汤 | 适量 |
| （淡奶油）/牛奶 | 适量 |
| 帕尔马芝士 | 适量 |
| 柠檬汁/屑 | 适量 |
🎃南瓜汤的做法
南瓜切半或四份，切四份要注意黄油在烤箱中会流失。去籽，切刀印，每块放一小块黄油。放蒜蓉，盐，胡椒，迷迭香，200度50分钟或软了
烤完，肉挖出
起油锅，炒洋葱大蒜葱，加白葡萄酒，至酒精挥发，收汁
破壁机中放入4，加南瓜泥，水，盐，胡椒，奶油，帕尔马奶酪碎，黄油
可酌情加减调料及液体。加了柠檬汁，太腻了。
至顺滑
煮开，调味
再次过筛，撒上迷迭香，放上香菜叶
好啦，趁热喝🥣🔥
小贴士
1/3-4人份
2/蒜，洋葱，葱下次分量可减少，特别是蒜，味道过重
3/建议去皮后放入烤箱，减少之后去皮果肉黏住浪费吧
4/南瓜切一半适合放黄油
5/第五步黄油可酌情放，奶油可以一半奶油一半牛奶/水，否则太腻
6/因为太腻，加了柠檬汁调味
7/最后过筛是因为南瓜汤有很多气泡，volume太多，味道不错，口感偏空气感，十分绵密，但希望下次更加顺滑，少空气
8/下次南瓜子可以不要丢掉，烤南瓜子很不错
9/帕尔马奶酪 多多益善
10/应该先破壁机搅打南瓜肉和洋葱等先，再加入剩余食材，黄油奶油等，锅里加热
11/下次试做：
需要食材：淡奶油，肉豆蔻，小茴香，迷迭香，荷兰芹，高汤，咸蛋，黄色洋葱，
