用料
| 辣椒酱 | 1杯 |
| 蒜蓉 | 1杯 |
| 糖 | 1杯 |
| 辣椒粉 | 1杯 |
| 料酒 | 1杯 |
| 酱油 | 1杯 |
| 鸡肉 | 350克 |
| 土豆 | 1/2个 |
| 大头菜 | 1/6个 |
| 大葱 | 1/2根 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 青红椒 | 2个 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
春川铁板鸡（白钟元）的做法
制作万能酱汁：1杯辣椒酱、1杯蒜蓉、1杯白糖、1杯辣椒粉、1杯料酒、1杯酱油，搅拌均匀，冰箱内放置3个小时味道更棒
准备350g鸡肉切大块、半个洋葱切丝、半个土豆切条、1/6个大头菜切大块、半棵大葱切段、一把蒜粒、几个青辣椒
然后加入1杯调好的酱汁，口味重的可以加2杯（根据自己的口味）
然后把食材和酱汁搅拌均匀，再加入适量的胡椒粉和香油继续搅拌，最后加入适量的芝麻
将食材放入平底锅中，小火加热，待出现少量汤汁后，加入半杯水，继续煮，鸡肉煮熟之后，放入年糕继续煮
喜欢乌冬面的小伙伴可以加入提前煮好的乌冬面，即大功告成
