韩式辣酱焖鸡肉洋葱土豆

十几年前在英国读书的时候，一起合租的有个韩国姐姐.她特别好特别好。在韩国的时候读的是家政服务的研究生，后来又到中国读了一年语言，接着来到了英国读博士！那个时候她32岁,我21岁。感觉她什么都会，还给我们做过圣诞大餐！这道辣酱炒鸡肉佐土豆洋葱就是她教我的，虽然那个时候韩剧韩食还没有像现在这般疯狂，但是那个美好的味道至今难忘！不知道姐姐现在哪里，过得好吗？

用料  

韩式辣酱焖鸡肉洋葱土豆的做法  

1. 其实应该买半只鸡更好。超市里快关门了，就买了两只连点胸脯的鸡大腿

2. 将鸡腿切成块状

3. 土豆和洋葱切块备用

4. 将韩式辣酱再加工一下，加入糖，酒，胡椒粉，搅拌

5. 将鸡肉焯下水，捞出

6. 热油下锅翻炒后倒入葱姜蒜末

7. 翻炒一两分钟放入调和好的韩国辣酱200克，爱吃辣的人还可以再放些辣椒粉。倒入适量水，刚淹没鸡肉即可。

8. 翻炒后盖锅盖炖煮

9. 炖煮鸡肉时可以和土豆一起，如果喜欢烂一点的土豆。我放的比较晚，土豆不是很烂那种。再放入洋葱

10. 盖锅盖炖煮20分钟。鸡肉很容易烂的，注意火候。

11. 胜利出锅！