每个用量都有个区间,我用的都是最小值的那个。因为最大值好吃是好吃,但满满的罪恶感;孩子不喜欢吃蒜和葱,不敢放多(但实际我多虑了,她比谁吃的都多😅)
撒面的可以用扁桃仁片,也可以用薄脆或薯片都可以。
我分的是5份,手掌大小的成品,感觉一次吃一个刚刚好。也可以分4份做大点,但要相对减少些奶油奶酪部分和蒜汁的用量。
烤的时候把面包瓣掰开些,合的紧奶酪融化会流出(不过流出来也没啥大问题,偷偷塞回去就好了🤪)
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 130克(预留10克慢慢加) |
砂糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶酪部分 | |
奶油奶酪 | 70—100克 |
淡奶油 | 70—100克 |
砂糖 | 10—15克 |
沙拉酱 | 20克 |
柠檬汁 | 1滴 |
蒜香酱部分 | |
黄油 | 25克 |
淡奶油 | 25克 |
鸡蛋 | 半个 |
大蒜 | 2—3瓣 |
香葱(只要葱叶) | 5—10克 |
砂糖 | 5克 |
炼乳 | 10克 |
沙拉酱 | 10克 |
盐 | 2克 |
风靡韩国网红蒜香奶酪包(蒜你狠)的做法
面包体部分,除黄油外所有材料放入面包机打至出粗膜,加黄油打出手套膜。发酵至2倍大,平均分割成5份(一个大约78克)
排气,滚圆,发酵至2倍大
预热烤箱170℃,烤15分钟(宝宝们可以按照平时自己烤小餐包用什么温度,多久)
奶酪部分,所有材料加到一起,搅打混合至顺滑无颗粒。(柠檬汁最后滴)
装入裱花袋,放冰箱冷藏
葱蒜切碎,越碎越好,我切的有点大😬
在碗里直接加入除了鸡蛋外的所有材料,隔水融化。等液体降温后,加入蛋液搅匀。
面包胚晾凉,切成6瓣。
我拿手机没法拍,就是一手拿面包,一手拿汤匙,分开面包的瓣,把蒜汁均匀的淋在面包的内外(内部也要淋欧)
淋好蒜汁,在内部挤入奶油奶酪部分。(其实奶酪越多越漂亮,最好把“花瓣”撑开,但有点太奢侈,热量也太高)
中间撒上扁桃仁片(掰碎),烤箱上火170,下火150预热,烤10—15分钟。(烤出蒜香味即可)
我的扁桃仁撒少了,多些更漂亮,葱也切大了(刀工问题😅)但是真的很好吃。