用料
红枣 | 60克 |
鸡蛋 | 180克 |
红糖 | 60克 |
低筋面粉 | 140克 |
玉米油 | 60克 |
盐 | 1克 |
水 | 70克 |
白芝麻 | 适量 |
果妈厨房–自制枣糕(宝宝可以吃)的做法
红枣洗净去核
盐,水,红枣,开火煮沸,关火
把锅里的红枣连水,一起倒入搅拌杯
我用料理棒把红枣打成泥
再加入玉米油,再次搅拌打成均匀的红枣泥,备用
准备红糖
切碎,越碎越好,准备打蛋盆,打入鸡蛋液,倒入红糖,隔水40-50度不停搅拌,融化红糖和蛋液混合均匀
混合好的蛋液准备打发
用最高档打发
打成此状,提起缓慢落下的样子
加入红枣泥搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
搅拌好迅速准备烤制,时间长了蛋液消泡
把烤盘放好硅油纸
倒入,撒白芝麻
烤箱175度预热1分钟,烤35分钟,我在最后十分钟盖锡纸烤,避免蛋糕开裂,要在烤箱里放水,我的烤箱32升,时间正好,你们可以根据烤箱大小调整
蛋糕出炉迅速倒扣放凉
切块,我儿子等不及了,馋的😋
非常香甜,别等了,吃吧
我给儿子切了几小块,切了去核的樱桃
儿子吃的已经兴奋了😋😋