经典的广式双皮奶,一定是有两层奶皮的,配方和做法都在下面啦,跟着做,成功率超高哦!
用料
纯牛奶 | 500ml |
鸡蛋清 | 4个 |
白砂糖 | 80g |
奥利奥饼干碎 | 装饰用 |
还可以加上水果 | |
经典广式双皮奶的做法
500ml纯牛奶
倒进锅里,小火加热
加热到牛奶表面有一层奶皮
倒入蒸碗
用扇子吹凉牛奶
直到牛奶表面结出一层奶皮
用勺子推开奶皮
把牛奶倒出来
奶皮留在碗里
四个鸡蛋清
蛋清倒进牛奶
加80g白砂糖
搅拌均匀
液体过筛
装入蒸碗
捞出泡泡
盖保鲜膜密封
用牙签在保鲜膜上扎小孔
锅里水烧开,转中火,蒸15分钟
双皮奶做好啦,冷藏一小时,口感更棒哦
加上奥利奥饼干碎,和喜欢的水果
简单又好吃的双皮奶,在家里轻松做起来~