纯正椰子奶冻

最纯正的椰香奶冻，只用新鲜的椰肉和椰汁，清香柔滑。

用料  

纯正椰子奶冻的做法  

1. 打开椰子盖，要用巧力，不能用蛮力。先把椰子顶部的外皮削掉，找到三根凸出来的楞线，每一条楞用刀背轻轻敲打几下，盖子会爆开来。

2. 用勺子挖出椰肉。
   椰肉如沾到椰壳碎要用净水冲洗干净。

3. 椰肉和椰子水倒入料理机打成椰汁

4. 流出浓浓的椰浆
   很香

5. 小火加热椰浆，倒入鲜奶，搅拌均匀。不要加热至沸腾。
   如果喜欢甜一点可以加少量砂糖，椰汁如果很甜就不用再加糖。

6. 加入预先浸泡好的吉利丁片，轻轻搅拌均匀，离火。

7. 倒入椰子壳里
   图中是两个椰子的量。
   保鲜膜封口，冰箱冷藏6～8小时

8. 凝固成奶冻后从冰箱取出。
   享用时可以配上新鲜芒果

9. 椰奶冻柔嫩爽滑，
   椰香浓郁。

小贴士

加热时要小火慢慢加热，不要沸腾。