砸椰子老费劲了,砸出来还不一定能用
芋泥、椰奶冻、桂花冻做法见文
奶冻桂花冻用的都是白凉粉
奶冻觉得还是用吉利丁好吃
家里记得有但是找不着了
所以用了白凉粉
白凉粉就是很方便
可以衍生很多奶冻、茶冻
各种养生茶冻、乌龙茶冻等
用料
详细见步骤图 | |
椰奶 | 克 |
干桂花 | |
白凉粉 | |
等 |
🥥椰子饱饱碗 椰子奶冻的做法
芋头上锅蒸至筷子容易戳穿
加入椰汁和紫薯粉搅拌成泥状,椰汁不要一次性加太多,因为用什么锅具蒸出来的芋头含水量都不大相同,干了再加一些就是了
椰汁含糖所以没有另外加糖
加糖版的可以翻一下以前发过的一个菜谱
桂花
250g水
适量桂花(秤不出来)
30g糖
8g白凉粉
桂花加水煮开后加糖焖15分钟
15分钟后捞去桂花,留一小部分装饰就行
加入白凉粉再次煮开 倒入容器放凉后放入冰箱
还装了个小熊模具的
椰奶冻
360ml
白凉粉13g
椰奶是含糖的,没有另外加糖,如果用牛奶可以加50g糖一起煮
椰奶煮沸后加入白凉粉搅拌均匀
倒入模具放凉冰箱冷藏备用
锤子一个 椰子一个
先锤出一个裂缝,再对着裂缝慢慢锤就好了
大力出奇迹吧
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