自制米糕,方便健康,我家两个宝宝每次最少吃四五个,配方中的酒酿没有可以不放,不过放了口感会更好❤️记录下来主要自用💞有需要的可以拿去🌹💗我做了四种口味的,葡萄干、红枣、蔓越莓、桂花,至于加不加,加什么看个人喜好😊💗关于模具,家里没有的话用碗饭盒都可以
用料
家庭版自制米糕的做法
大米提前淘洗干净,加清水浸泡一夜早上备用
沥干放入破壁机,加入清水、酒糟(没有酒糟可以不放)打成米浆
这是打好的米浆
米浆内加入白糖
再加入面粉搅拌至细腻无疙瘩
最后再加入酵母混合均匀,盖上保鲜膜,发酵至两倍大(我是直接放烤箱发酵的)
趁米浆发酵的时间准备果干
这是发酵好的米浆,搅拌排气
倒入模具,撒上果脯或桂花(模具里先刷点玉米油会更好脱膜)
上锅蒸12-15分钟关火再闷两分钟即可
冷凉脱膜会好脱点,健康美味,我家宝宝最爱的小点心❤️