做蛋挞然后剩下了些蛋清，根据大大的配方修改了适合自己的用量，你们可以去看原配方哦，写得超详细😆
用料
| 做蛋挞剩下的鸡蛋清 | 2个60g左右 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 6g克 |
| 黑咖啡粉 | 1克 |
| 花生碎 | 适量 |
舒芙蕾（处理蛋清）的做法
白砂糖分3次加入，蛋清加柠檬汁加糖打发，最后一次加糖时加入淀粉打发至有小尖角
分两份，其中一份加咖啡粉搅拌均匀。用硅胶刀弄出形状撒上花生碎
放入烤箱150℃烤制20分钟即可
成品，入口真的好奇妙，好好吃。鸡蛋可以选择比较好一点的鸡蛋，然后鸡蛋的腥味会没有那么重。
