在各大甜品店、饮品店、咖啡厅
都能看见的提拉米苏
在大众的认知里提拉米苏都是可可味的
棕色可可粉覆盖
搭配甜而不腻的可可奶油
那红色的？酸甜口感的？
莓果提拉米苏...
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用料
| 草莓提拉米苏糊 | |
| 蛋黄 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 马斯卡彭芝士 | 130克 |
| 草莓果茸 | 80克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 手指饼干 | |
| 蛋清 | 58克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 蛋黄 | 22克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 咖啡酒液 | |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 砂糖 | 砂糖 |
| 水 | 75克 |
| 咖啡酒 | 5克 |
| 莓果果酱 | |
| 草莓果泥 | 100克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 草莓 | 适量 |
| 树莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法
准备新鲜草莓切片，平铺在方形盒子内侧后挤入提拉米苏糊。
把做好的手指饼干放入咖啡酒液中浸泡。
将吸收了咖啡酒液的饼干放入方形盒中。
挤入草莓提拉米苏液至九分满，冷藏15分钟。
将草莓果泥、砂糖放入锅中加热搅拌均匀。
倒入新鲜草莓、树莓、蓝莓搅拌均匀。
均匀铺一层莓果酱后冷藏30分钟，最后放入油纸做的糖果包装里就完成啦！
小贴士
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一
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