甜酒（醪糟/酒酿）汤圆是一款养身美食，以鸡蛋、汤圆、甜酒、糖等为原料烹制而成。常吃具有补身益气养血健脾胃的功效，老少皆宜哦～～～
用料
| 糯米粉 | 1000克 |
| 南瓜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 红枣 | 150克 |
| 枸杞 | 50克 |
| 甜酒（醪糟） | 500克 |
| 藕粉 | 15克 |
| 冰糖 | 400克 |
| 水 | 4升 |
| 开水 | 250毫升 |
可可爱爱又补气血暖身心的#甜酒小汤圆的做法
准备好糯米粉和南瓜
南瓜削皮去籽，切成薄片，上锅蒸熟。
南瓜蒸熟压成泥，趁热倒入糯米粉中，再加入约100ml（凭感觉也行）的开水搅成絮状，盖上锅盖糊化。
十分钟后上手揉成光滑的面团。
再和一盆原味的汤圆，只加150ml(凭感觉也行）的开水去搅拌。
同样揉成光滑的团状，盖上保鲜膜，避免表面变硬。
把粉团揉成长条状，揪成小小块，一个个搓圆，撒上干粉，晃一晃，避免汤圆粘在一起。
同上操作
准备甜酒，鸡蛋，枸杞(洗净），红枣(切肉去核)
准备一碗淀粉水，这次我用的是藕粉，其实用玉米淀粉就行。但我太喜欢藕粉了。
煮一锅开水，水开放入汤圆煮至浮起
再依次加入甜酒，冰糖，红枣，煮十来分钟后，浇上蛋液，等蛋花浮起，冰糖融化，加入淀粉水搅匀，煮一会汤汁变稠，最后撒上枸杞即可。
可可爱爱，暖身暖心，补气血，健脾胃的甜酒汤圆完煮好啦，开动～～～
小贴士
做汤圆要用开水和面，水慢慢加，不够可继续加点，盖上糊化可以加速水和粉融合，也可以降温，揉的时候散热。
上面的汤圆是故意做多的，冻起来随时可以煮，方便。做白色和黄色是因为撞色好看，哈哈哈！
大家可以任意发挥哦！
