生酮能吃的冰激凌!做了三份 总和碳水是8克、脂肪101.9g~
做了三种口味海盐蛋黄冰激凌、重抹茶冰激凌、抹茶椰子冰激凌 基底都是奶油冰激凌 只是再做好的基础加了1g盐、8克抹茶粉、1克椰蓉椰子片的区别。
也可以用三个全蛋 (我留两个蛋清做马卡龙啦)
用料
抹茶 | 8克 |
蛋黄 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇 | 15克 |
淡奶油 | 250克 |
海盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
无糖椰子片 | 适量 |
生酮 海盐蛋黄冰激凌/重抹茶/抹茶椰子的做法
称号所用材料
蛋清加柠檬汁 热水80度放碗 打发蛋清、分两次加入糖(因为不是无菌蛋、无菌蛋不用隔热水)蛋清打发至有纹路
隔热水打发蛋黄至两倍大
正常打发奶油至有纹路
蛋黄倒入奶油搅拌均匀 蛋清分两次加入搅拌 原味冰激凌就好了。
海盐的加入海盐搅拌均匀倒入容器即可。
做抹茶冰激凌~混入抹茶粉搅拌均匀 就是抹茶冰激凌
余下的抹茶冰激凌混入椰蓉 就是椰子抹茶冰激凌
冻起来四小时以上 中间有时间可以拿出来翻一翻 冰激凌更丝滑~
我装了三小份 碳水只占3% 脂肪满满~
冻好后拿出撒了椰蓉的冰激凌搅拌至顺滑~撒上无糖椰子片!可以开吃啦!
撒了海盐的 海盐蛋黄冰激凌~
海盐蛋黄可以也加坚果 蓝莓等搅拌更好吃!单吃会有点腻
重抹茶冰激凌!一定要搅拌放一会再吃!太好吃啦浓重的抹茶味道比卖的好吃多啦~