软绵丝滑的口感,如冰激凌凉爽 更比冰激凌轻盈~
一款不需要冰激凌机的冰激凌甜点~
在家里花一个小时就能做到,这是我时常糊弄然姐的“特质冰激凌”,
你也一定会喜欢~
用料
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 50g |
水 | 30g |
香草豆荚 | 1根 |
淡奶油 | 250ml |
装饰用淡奶油 | 50ml |
水果 | 适量 |
然妈小灶 冰激凌奶冻&抹茶冰激凌奶冻的做法
分离出两个蛋黄
加砂糖50g 加水30ml
加入香草籽
微波炉加热30s
重复数次 加热--搅打--加热--搅打
(反复加热20-30s 4-5次,总时长2分钟左右)
加热后搅打
重复数次 加热--搅打--加热--搅打
高速打发至发白浓稠,冷却后,备用
搅拌盆内倒入250ml淡奶油,
盆底侵泡在冰水中,打至8分发
将打发好的淡奶油加入已备好蛋黄料中
搅拌均匀,做成冰激凌奶冻糊~
用小勺将冰激凌奶冻糊乘入容器
加入适量抹茶粉
搅拌均匀做成抹茶冰激凌奶冻糊~
用小勺将冰激凌奶冻糊舀出,装到容器2/3处,轻磕杯底
将杯子每一个角落都填满冰激凌冻奶糊,再将表面抹平~
放入冰箱冷冻3小时
装饰
覆盆子 洗净 猕猴桃 削皮
DIY自由搭配装饰
漂亮又美味的冰激凌奶冻 完成!
抽空动手,
为家人做一份健康又心意满满的冰激凌奶冻吧~
成品图2
成品图3
抽空动手,
为家人做一份健康又心意满满的冰激凌奶冻吧~