用料
| 糯米粉 | 50克 |
| 粘米粉（大米粉） | 65克 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 蒸熟的南瓜 | 80克 |
安妮辅食：儿时的回忆，南瓜蛋黄雪蒸糕的做法
所有食材都称量好，粉类（糯米粉和粘米粉）全部混合在大盆中。
将一个熟蛋黄和80克蒸熟的南瓜倒入装有粉类的大盆中。
洗干净手（或者戴上手套），将南瓜、蛋黄和粉类搓均匀，搓成细沙状态，用手一握能成团，用手轻轻一压能散掉的状态就是最完美的。
另外取一个大盆，将搓好的南瓜蛋黄粉类过筛进去，这个步骤可能有点累、有点无聊，你可以边看视频边过筛，打发一下这个无聊的时间。
过筛好的状态是非常细腻的，过筛出来的粗颗粒就不要了，直接倒掉。（具体可看视频步骤。）
取一个马芬模具（家里没有的话可以用一个吃饭的碗），内部抹一层薄油，用勺子将粉类轻轻地一勺一勺装进模具中。
全部都装进模具后，轻轻晃一下模具，使粉类铺平整，但是绝对不能用手或者勺子去压平整，压得太平整这样做出来的雪蒸糕会不松软！
蒸箱方法：直接放入蒸箱，原气蒸20分钟。
蒸锅方法：锅内倒入足量的水，烧开，将模具放入蒸锅中，隔水中火蒸20分钟。
蒸好后直接取出来，稍微晾凉一些。
用小刀划一圈，轻轻地把雪蒸糕翘起来，就可以很好的取出来了。
做好的雪蒸糕建议带有余温的时候吃，特别松软。隔夜冰箱保存后，建议吃之前隔水蒸热一下再吃，才能保证松软的口感。
小贴士
1）如果宝宝对蛋黄过敏，可以不加蛋黄，粘米粉从原来65克增加到80克就可以了。
2）搓好的粉类装进模具后，千万不要再压紧实，雪蒸糕就是靠粉类间松散的状态来保证松软口感的。
3）雪蒸糕蒸好后，建议有点余温的时候吃，口感更松软。
4）吃不完的雪蒸糕可以用保鲜盒装好冰箱冷藏，两天内吃完，吃之前在蒸锅里面热一下再吃，才能保证口感松软。
