Mulled wine 甜酒，又称为香料酒。是冬季特别圣诞节前后的一款传统热饮。
关于甜酒的起源，最早记载的是在公元二世纪由罗马人引入的。在他们征服了大半个欧洲地区同时也将葡萄酒和葡萄种植及其食谱带到了莱茵河、多瑙河及苏格兰地区。
加拿大的冬季寒冷漫长，最先移居在此的英法人将热甜酒延续至今，成为冬季的一款味道，一款经典。
用料
| 红酒 | 1 瓶 （dry) |
| 新鲜蔓越莓 | 1 Cup |
| 肉桂条 | 3 根 |
| 丁香 | 4 粒 |
| 八角 | 3 个 |
| 黑胡椒粒 | 6 粒 |
| 蜂蜜 | 1/4 Cup |
| 苹果酒 | 1 Cup |
| 蔓越莓果汁 | 1 Cup |
| 橙子 | 半个 |
秋冬季另一款热酒 Red Mulled Wine🍷的做法
食材备好。
用的是红酒Shiraz, 和超市买的蔓越莓。
所有食材放入锅内，先中火煮片刻随后转小火煮至少15分钟。
滤渣，盛入杯内，摆上一片橙和一根肉桂条。好暖好香呀，这就是冬天的味道了。
小贴士
～红酒用年份新的价格不贵的，Dry型。
～是慢火小煮。不用将红酒煮开。
～没有蔓越莓果汁，可以用橙汁代替。
