想吃糖霜山楂， 就买了3斤山楂回来，发现买多了，为了尽快把山楂消耗掉，尝试着做山楂酱。
山楂洗干净，控干水份，大约一斤，去籽、果蒂，处理干净后大约400克。
山楂酱富含维生素，可以降血脂，开胃消食。可以直接食用、冲水喝、作为吐司面包酱。酸酸甜甜，还有浓浓的山楂香味，非常好吃！
处理干净的山楂大约400克，配135克冰糖，我不喜欢太甜腻的，所以我做出来的甜度适中。如果爱好甜食的，可以配150克冰糖。
| 山楂（处理后） | 400克 |
| 冰糖 | 135克 |
洗干净山楂，控干水份。
中间切一半
拧开山楂成两半。
挖掉籽，再切一半，这样好去干净果蒂。
头尾都处理干净。第一次做，一个山楂切成4块，太大了，下次切碎一点容易蒸烂一些。
水开后，山楂冰糖直接放入蒸锅，蒸25分钟。
400克，一碗放不下，分成2份。
（冰糖可以拍碎一点，山楂切碎一点，更容易蒸软烂，可以节约蒸的时间。）
水蒸气可以把冰糖融化，
蒸完25分钟后，山楂变软了。这时可以把山楂压烂一些，两碟装在一起，再蒸10分钟，让山楂酱软烂一点。
山楂蒸好了。
用勺子压烂山楂。放凉。
装入瓶子，放冰箱保存，随时可以吃。夏天来了，冰冰的山楂酱非常搭！
山楂洗干净后需要控干水份，然后去籽、去果蒂，这个步骤比较耗时。
蒸比较省事，不用任何厨艺，出品绝对有保证。
