✅杨梅可以消暑、开胃、促消化；富含维生素、矿物质、纤维素、蛋白质、脂肪、果胶及氨基酸等。
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【食材】
▪️杨梅肉｜2000g
▪️黄冰糖｜500g
▪️柠檬汁｜40g
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【制作】
1⃣️*杨梅果肉用面粉洗净，用适量盐浸泡10分钟后洗净，晾干水分备用。
2⃣️*去核取果肉2000g加入500g黄冰糖拌匀，密封放冷藏一个小时或过夜亦可。
3⃣️*果肉加入40g柠檬汁并放入不粘锅中大火煮开，水分蒸发差不多后转中小火慢慢熬直至浓稠。
4️⃣*装入已消毒干燥的玻璃瓶中，晾凉后放入冷藏保存。
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| 杨梅酱 |
吃不完的杨梅做成酱可以储存更久哦
筛选杨梅
步骤1⃣️
步骤2⃣️
步骤3⃣️
步骤4⃣️
先大火煮开
颜色逐渐变深
小火慢炒至浓稠
放入已消毒的干燥玻璃瓶
晾凉后密封放入冷藏
尽快食用完毕
【tips】
⚠️*以上用的杨梅比较多，全程煮了80分钟，煮好的果酱净重约950g(供参考)；无需另外添加玉米淀粉增稠。
⚠️*杨梅酱可以冲水饮用，涂抹面包🥯，制作杨梅蛋糕等等；食用时可用干净的勺子盛出，避免混入其他食物以至于缩短保存时间，正常情况下可冷藏保存一个月或更久。
