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蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)

   来源:料理馆    阅读: 1.99W 次
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蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图

❤️涂面包吃呗

用料  

蓝莓250
细砂糖250
柠檬汁50
完熟香蕉 1根

蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法  

  1. 250克蓝莓洗净,沥干水分。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第2张
  2. 加入1颗柠檬的汁,250克的白砂糖,轻轻搅拌均匀。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第3张
  3. 包上保鲜膜,放进冰箱冷藏一整夜。

  4. 将冷藏一整夜的糖渍蓝莓在室温下退冰。

  5. 将完熟香蕉切成2mm左右的厚度。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第4张
  6. 将退冰后的糖渍蓝莓倒进锅子中,以中小火加热,并且随时捞出浮沫。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第5张
  7. 加热的同时请加以不断搅拌,以防锅子焦底。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第6张
  8. 煮沸之后加入切好的香蕉片,以中小火继续加热煮至沸腾,随时捞出浮沫,直至煮到浓缩的状态。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第7张
  9. 只要搅动的时候感觉到有厚重滞留感,就可以出锅装瓶了。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第8张
  10. 装瓶啦!请在85度之前完成装瓶哦,装完之后倒置降温就完成了。

    蓝莓果酱        (自制,不添加任何防腐剂)的做法步骤图 第9张
  11. 请放置在冰箱内低温保存,可保存6个月!阴凉处可以保存3个月哦!尽快食用口味更佳!

小贴士

糖分浓缩后可以延长可以延长保存时间,选择纯度高的精制糖可以更好的延长果酱的保存时间。

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