夏天胃口不好 可以吃點香甜的菜 香橙醬汁搭配嫩滑的手撕雞 胃口瞬間大開！
用料
| 雞 | 1只 |
| 姜 | 2塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 香菜 | 適量 |
| 黃瓜絲 | 適量 |
| 橙肉 | 適量 |
| 苦橙醬汁： | |
| 細砂糖 | 15g |
| 水 | 1湯匙 |
| 白酒醋 | 25g |
| 鮮橙汁 | 60g |
| 檸檬汁 | 20g |
| 高湯 | 300g |
| 君度橙酒 | 20g |
| 鹽、胡椒 | 適量 |
香橙手撕雞的做法
雞清洗乾淨
鍋加水加入姜、料酒 燒開 把雞放入 中火煮20分鐘（中途不時翻面）
關火 蓋上鍋蓋 燜30分鐘 取出放涼
香菜切段 黃瓜切絲 橙肉切小塊
苦橙醬汁：鍋中加入細砂糖和1湯匙水 以中火加熱 煮至呈焦糖色
馬上加入白酒醋、鮮橙汁、檸檬汁 以小火煮至剩1/3的量
加入高湯
煮至剩1/2的量
加入君度橙酒稍煮沸 加鹽、胡椒調味 放一旁稍降溫備用
雞用手撕出雞肉
加入蒜蓉、香菜、黃瓜絲、橙肉
加入適量苦橙醬汁
徹底拌勻
上碟開吃啦！
