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传统老北京腊八蒜

   来源:料理馆    阅读: 2.33W 次
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传统老北京腊八蒜的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

大蒜 若干
米醋或陈醋 两瓶或3袋

传统老北京腊八蒜的做法  

  1. 将蒜剥皮。注意不要伤到蒜体,有问题的蒜瓣不能用。

  2. 将蒜分类,大中小分开装瓶。主要瓶要干净不要有水有油。

  3. 将醋倒入瓶中没过蒜后略多一点。建议蒜不要装的过满,倒入醋后蒜会漂起是正常的。

  4. 盖紧盖儿放阴凉处2-3周,让蒜入味,但不绿。

  5. 第4周放温暖处,建议不要挨着暖气,上绿色。就可以吃了。

    传统老北京腊八蒜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

小贴士

如果想让蒜绿的快,可以放暖气旁边半天,放阴凉处半天,重复3天即可上色。腌制过程中不要开盖。

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