传统家庭做法，一点点小不同，美味就会大不同。大家尝试一下
用料
| 排骨 | 根据人数 |
| 土豆 胡萝卜 等等 | |
| 花椒 | 十来粒 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 四分之一个 |
| 葱段 姜片蒜片 | |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 3、4个 |
| 黄酒 | 10克 |
| 生抽或黄豆酱油 | 适量 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 开水 | 适量 |
美味的家常炖排骨的做法
排骨凉水下锅焯水，并沥干水分
炒锅适当烧热后，放适量油，油温五六成热时变小火，下排骨和花椒 草果 姜片 蒜片，慢慢把排骨煎至两面焦黄色
火适当调大，依次下黄酒、酱油爆香，下黄豆酱
翻炒后加开水，没过排骨即可 ，加几个冰糖提鲜，然后转小火盖锅盖慢慢炖30分钟（一定小火哦，别烧干了，中途尽量不要加水也不要打开盖子看，如果后期加的配菜多，或者想多留汤，那加水时就没过排骨多一点）
30分钟后加配菜，加适量盐，大火烧开再转小火，炖15分钟
出锅！
