用料
| 米豆腐 | 半斤 |
| 小葱 | 两小根 |
| 香菜 | 一小根 |
| 西红柿 | 2个大的 |
| 盐菜 | 一小撮 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 油辣子 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
爽口米豆腐的做法
1.西红柿洗净去蒂切小丁，方便熬煮。
2.起锅烧水，水量没过西红柿就行，小火熬煮成汁，放适量盐和鸡精和切好的蒜末，出锅。稍放凉些更好吃。“这个凉拌没放油，油太腻了就没那种酸爽感了”。
3.米豆腐清水冲洗切成条状或粒状装入碗中，香菜葱切细备用。
4.最后，码上晾凉的西红柿汁，生抽，盐菜，油辣子，香菜葱花，爱吃酸的酌量加醋，因为西红柿就有些酸了。完成，开动，配碗凉稀饭简直太爽☺
小贴士
米豆腐粘稠难切，可切一次就用水润下刀😉
