软的掉渣的鲈鱼,跟几年前大不相同。最近买到的鲈鱼好像品种换了。
用料
鲈鱼 | 1条 |
山西老陈醋 | 若干 |
姜 | 若干片 |
金门高粱酒 | 若干 |
葱 | 2支 |
厨邦蚝油 | 若干 |
梨片 | 若干 |
梨酒香姜鲈(清蒸)的做法
洗净鲈鱼,放姜片。
撒陈醋、高粱酒、葱沫,放好梨片。淋蚝油。
换大锅。
找个合适的锅盖。120w火20分钟后,追加15分钟。中间无间断。
定时快到,回到厨房,“健康火”剩13分钟。
肉质。
小贴士
母亲说鱼蒸不熟,要开大火。第一次用九阳电磁炉,不知道“健康火”有多大。紧贴屁股跟着吃鱼的精神佩服。还好不是养鱼的,也不是看风水、面相的。祝好~~~