本来想着随便跟个菜谱做榨菜肉末豆腐 发现家中没有榨菜却有梅菜 想来也应该不错。而且蒸豆腐热量也没那么高 又健康又美味呢！
用料
| 梅菜干 | 50g |
| 猪肉 | 300g |
| 嫩豆腐 | 1大块 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
单身快手菜梅菜肉末蒸豆腐的做法
梅菜干用水浸泡至少两小时
猪肉剁成细末
生姜切末，与肉末和一大勺泡梅菜的水拌在一起，搅匀
豆腐切块 入沸水烫一遍取出 整齐地摆入盘中
大蒜切末，锅中油烧热后加入蒜末爆炒出香味
加入拌好的肉末继续大火爆炒至断生，加入沥干水的梅菜干和一大勺生抽加一大勺料酒，盖上锅盖，大火烧五分钟
五分钟后盛出炒好的肉末 倒在摆好盘的豆腐上，入沸水锅大火蒸12-15分钟即可
将蒸好的豆腐盘子里的汤汁倒出，另起锅勾芡，加入适量盐和鸡精。将芡汁均匀地倒在菜上，撒上葱花，开吃！
