用料
| 巴沙鱼 | 1条 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 粉丝 | 1把 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香葱 | 少许 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
蒜香清蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼切片或块，加适量姜片、1勺料酒、少许盐、适量黑胡椒，抓匀放置一边腌制
腌制巴沙鱼的时候把娃娃菜分份切开备用
将蒜瓣切末，锅底放少量食用油，待油热放入蒜末，姜蒜末煸炒至微焦变色后放入一勺生抽一勺蚝油，放置备用
将粉丝焯水，不要焯熟，下锅变软即可捞出备用
再将娃娃菜焯水，不要煮太久，捞出后娃娃菜焯水带出的水装在小碗内备用
巴沙鱼下锅焯水，变色即可捞出，装盘，不用炒熟
在装盘后的巴沙鱼上抹上之前煸炒好的蒜末
上锅蒸，水开后蒸8分钟
在之前娃娃菜的水里加入2勺生抽1勺蚝油拌匀
鱼出锅后撒入适量葱和小米辣，还有之前调好的料汁，泼入热油即可
小贴士
巴沙鱼有股腥味一定要加入姜片和黑胡椒去腥，娃娃菜和粉丝也不要焯水太久，因为后面还要上锅蒸。PS：不要因为巴沙鱼没刺肉嫩就给宝宝做辅食，这种鱼都是泡过药水的虽然在食用标准范围内（正规渠道购买的）但还是尽量不要给小宝宝吃，大人吃吃还是可以的
