圣诞帽奶油奶酪三明治小点

超快手的小甜品。
淡奶油量有富余，太少不好打发。根据自己要做的数量增减吧。
富裕的简易奶油霜的保存见菜谱内说明。

用料  

圣诞帽奶油奶酪三明治小点的做法  

1. 15克奶油奶酪隔热水软化，用刮刀碾压搅拌到非常顺滑的程度，离水备用；

2. 淡奶油（冷藏）加糖粉、一小撮盐先打发到浓稠，加入软化好的奶油奶酪，继续打发到8分发（适合裱花的程度）；

3. 装到裱花袋（提前装好圆口裱花嘴）里备用。

4. 吐司切去四边；

5. 奶油奶酪切5mm厚片，铺在一片吐司上，然后再盖上另外一片；

6. 十字切两刀，变成4份小点。

7. 草莓底部平切一刀，放在一个小点上，作为帽子的装饰；

8. 挤上一圈简易奶油霜作为帽子的花边，完成。

9. 富裕的奶油霜如何保存：排掉袋子里的空气，尾部在裱花袋远端扎紧，将奶油向后挤，与花嘴留出一节空档，拧紧这个空出来的中段，向裱花袋嘴部出口方向，往前推，把花嘴里面的淡奶油挤出来，再套一个保鲜袋（尽量挤掉空气）扎紧口部，放在冰箱里冷藏，可以存放一周。下次使用的时候先挤掉口部附近的奶油，再使用。