给大家献上一道秘制酱蒸排骨，非常非常好吃的一道菜呢！因为具有丰富的香味，而且也不辣，并且非常下饭，强烈推荐大家要试一下呢！
用料
| 排骨 | 350克 |
| 蚕豆米（胡豆） | |
| 芽菜（梅干菜 | |
| 五花肉 | 1小条 |
| 青红椒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 独蒜 | 1瓣 |
| 调和油 | |
| 老干妈豆豉 | 60克 |
| 蒸肉米粉 | 30克 |
| 卤汁 | 1碗 |
| 料酒 | |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 1大勺 |
秘制酱蒸排骨的做法
将五花肉切小条放在卤水汁中卤熟
将蚕豆米和蒸肉米粉混合入碗中，将卤熟的五花肉切小丁备用
锅内入油加入姜片、蒜片、五花肉丁和碎芽菜炒制2分钟左右
加入老干妈豆豉炒匀
加入料酒、鸡精、盐和葱段炒匀成为秘制酱后关火，将排骨与秘制酱拌匀腌制10分钟左右
取一器皿，在底部平铺上蚕豆米
将腌好的排骨铺在蚕豆米上，放入高压锅内蒸熟
取出后撒上青红椒丁和葱花，取净锅将少量油烧热后浇在上面即可
小贴士
如果嫌麻烦，也可不加五花肉或者买现成的酱肉也是可以的。
这道排骨兼具老干妈豆豉酱和粉蒸肉的双重香味，特别是五花肉、蚕豆米同米饭拌在一起，超级香呢！强烈建议大家可以多放些蚕豆米哟！
