用料
| 腌鱼部分⬇️ | |
| 鲈鱼、红罗非鱼 | |
| 油 | |
| 盐🧂 | |
| 白糖 | 一丢丢 |
| （酱汁⬇️） | |
| 白糖 | 少许克 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油（生抽） | 碗底 |
| 纯净水 | （与酱油1：1~1.5） |
| 备好葱段、葱丝，姜片 |
鱼🐟洗净，倒少许油抹匀，撒点盐🧂抹匀（里里外外）。少量白糖 稍微抹匀，
面上铺上葱姜备用。
锅中烧水，水开把盘子放入（小心烫手）
中大火蒸10分钟（自己蒸鱼全屏感觉😂）
这时打开盖子，淋上调好的酱汁
（白糖少许，耗油适量，酱油碗底，纯净水1：1—1：1.5，搅匀）
撒上葱丝或葱段，盖回盖子再烧2-3分钟。
从玻璃盖观察鱼肉颜色的变化，再不放心就用筷子搓一下，没有血水流出，肉质乳白，就是熟透了。用手套🧤或者架子端出即可。
