又懒又好吃还想念家乡的美味,没办法,只能依靠万能的淘宝了,继油炸粑之后,叶儿粑继续走起,这个就更简单了。叶儿粑也是四川特产,糯米做皮儿,宜宾芽菜末肉末做馅儿,外边包上一层类似于粽叶的带有清香的叶子,一起蒸制而成的,每年过年回内江都要在街上找推着车买叶儿粑的,只要碰到一定会买两个,而且只吃咸的
用料
网购叶儿粑 | 吃几个蒸几个 |
四川叶儿粑(网购成品自己蒸)的做法
网购的叶儿粑是冷冻的,保存时间挺长,而且是熟制的,蒸热透了就可以吃了,建议第一次先蒸一个,试试自己家灶或者蒸箱的火候和时间,比如我这第一次就蒸过了,塌了
这是第二次蒸,就刚刚好,蒸到热透了,刚恢复软糯,又还没有塌的时候
咬开以后,嗯,好吃