中餐做法西餐摆盘 味道颜值杠杠滴🤙🏻🤙🏻🤙🏻
用料
| 白萝卜 | 半根 |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 海盐 | 1/3勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 淋的酱汁见食谱 | |
| 小葱丝 | 少许 |
| 干辣椒丝 | 少许 |
在家米其林——白萝卜蒸肉圆的做法
白萝卜切片 1毫米左右 不要太厚
➕少许海盐 按摩一下 腌制10分钟
腌好的白萝卜会出水变软 冲洗干净白萝卜 备用
猪肉糜➕1勺蚝油 （勺子就是家里常用的钢制饭勺）
1勺生抽
0.5勺白糖
1/3勺海盐
2勺淀粉
0.5勺白胡椒粉 朝一个方向搅拌均匀
白萝卜中间放肉糜 两头夹起
挨个码放在盘子里
这里我用了两种盘子 大小随意 但盘子一定要选深一点的 蒸的时候会出汁
上锅大火蒸15分钟
淋汁：蒸好的萝卜肉元会出很多汁 倒出一半在小煎锅里 ➕1勺生抽➕2勺水淀粉➕少许白胡椒粉（少许蒜末也可不加）中火搅拌加热到汤汁粘稠 关火
淋在蒸好的肉元上 表面撒小米椒和小葱丝装盘
也可以放干辣椒丝 表面撒黑胡椒装盘
