0失败的小甜点!咖啡粉的加入让丝滑的豆腐多了一丝回甘。滑嫩的内线配上麦香的派皮,又浓厚又清新。健康和美味我都要😋
用料
派皮材料 | ⬇️ |
燕麦/燕麦麸皮 | 120克 |
亚麻籽粉(或者用10g燕麦) | 15克 |
椰子粉(或者用10g燕麦) | 9克 |
枫糖浆/蜂蜜 | 30克 |
椰子油/黄油 | 40克 |
水 | 适量 |
派体材料 | ⬇️ |
内酯豆腐 | 170克 |
盐 | 0.5克 |
焦糖酱/香蕉泥/枫糖浆/椰枣泥 | 25克 |
速溶黑咖啡粉 | 3克 |
吉利丁片 | 一片 |
免烤素食健康咖啡豆腐燕麦派的做法
燕麦放破壁机打成粉。派皮所有粉类混合后倒入水类,揉成面团后铺平在模具里,放进冰箱冷藏片刻
派体除了吉利丁以外的所有材料,放入搅拌机打成泥。吉利丁片放入凉水中泡2mins后沥干水分
微波炉稍微加热派体的豆腐液后,放入吉利丁片 ,搅拌至吉利丁完全融化
派体液倒入派皮里,放进冰箱冷藏至成型(大约一个半小时)后撒上适量咖啡粉就👌了
小贴士
3克咖啡粉可以只放2.5克在派体里,剩下的用来撒在上面装饰用。有条件的可以用烤箱先烤一下派皮,会更酥脆!