白萝卜烧牛腩尝过了很多，试试这个红萝卜焖牛腩，越煮越好吃😋，不会像白萝卜隔一餐吃就是那股萝卜味。做法简单，可以配饭配面配饼 ，百搭。
用料
| 牛腩 | 600克 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 红萝卜2根 | |
| 番茄1个 | |
| 豆瓣酱1汤匙 | |
| 生抽2汤匙 | |
| 盐、料酒适量 | |
| 香叶2片 | |
| 红葱头、蒜、姜适量 |
红萝卜焖牛腩的做法
姜切片，红葱头、蒜切大粒
红萝卜去皮切滚刀块，番茄切块。选择红透的番茄
热锅冷油，爆香姜蒜葱，加入豆瓣酱炒出红油
再把焯过水洗净的牛腩放入锅中，翻炒均匀
加入冰糖，生抽，八角继续翻炒均匀，淋上少许料酒，
加入红萝卜和番茄，翻炒片刻加入适量清水煮沸，调味
转入砂锅中加入香叶，烧开转至小火慢慢炖。
炖至牛腩软烂即好
